Legislación de la UE sobre seguridad alimentaria
La seguridad alimentaria es una prioridad fundamental para la Unión Europea (UE). A través de una serie de reglamentos y directivas, la UE busca proteger la salud de sus ciudadanos y garantizar para que los alimentos sean seguros y saludables. A continuación, se presentan los aspectos clave de la legislación de la UE relacionada con la seguridad alimentaria:
Requisitos Generales de Seguridad Alimentaria
El Reglamento (CE) nº 178/2002 establece los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria por el cual se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria.
Higiene Alimentaria
Desde la granja hasta la mesa, las empresas alimentarias deben cumplir con rigurosas normas de higiene. Esto abarca desde la producción hasta la distribución y el etiquetado de alimentos.
El Reglamento (CE) nº 852/2004 establece los principios y los requisitos generales de higiene alimentaria, incluyendo la formación del personal, la trazabilidad y la gestión de riesgos.
Etiquetado de Alimentos
El etiquetado preciso y claro es esencial para informar a los consumidores sobre los alimentos que compran. El Reglamento (UE) 1169/2011 establece los requisitos para el etiquetado de alimentos, incluyendo entre otros requisitos la lista de ingredientes, la información nutricional, las advertencias sobre alérgenos y la indicación del país de origen.
Normas Específicas de Higiene para Alimentos de Origen Animal
El Reglamento (CE) nº 853/2004 establece normas específicas de higiene para los alimentos de origen animal. Esto incluye la producción, transformación y distribución de productos como carne, leche, huevos y pescado. Estas normas garantizan la seguridad y calidad de los alimentos de origen animal.
Herramientas y Organismos Relacionados
La UE ha desarrollado varias herramientas y organismos para garantizar la seguridad alimentaria:
- Sistema de Alerta Rápida para los Productos Alimenticios y los Alimentos para Animales (RASFF): Este sistema permite a los países miembros compartir información sobre riesgos alimentarios y tomar medidas rápidas una vez que se detectan problemas.
- Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA): Ofrece asesoramiento científico y evaluaciones de riesgo independientes que contribuyen a la elaboración de las normas de seguridad alimentaria de la UE.
- Sistema de Notificaciones e Intercepciones Fitosanitarias (EUROPHYT): Ayuda a prevenir la propagación de plagas y enfermedades vegetales.
- Sistema de Información sobre Comercio Exterior (TRACES): Facilita la gestión de la seguridad alimentaria en el comercio internacional, permitiendo el seguimiento de los productos alimentarios y los animales vivos a lo largo de la cadena de suministro.
En Regulabel, Podemos Ayudarle a Cumplir con la Normativa Europea
Si necesita orientación sobre cómo cumplir con la normativa europea en materia alimentaria, Regulabel está aquí para ayudar. ¿Tiene cuestiones de etiquetado, trazabilidad o requisitos legales? ¡Contácte para obtener más información!
